Décristalliseur de miel bricolage

Décristalliseur de miel bricolage


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Lors de la préparation du miel pour la vente, tous les apiculteurs sont tôt ou tard confrontés à un problème tel que la cristallisation du produit fini. Il est important de savoir comment chauffer le produit confit sans perdre la qualité du produit.Pour cela, des dispositifs spéciaux sont utilisés - les décristalliseurs. Ils peuvent être achetés dans des magasins spécialisés ou fabriqués par vous-même.

Qu'est-ce qu'un décristalliseur et à quoi sert-il?

Le décristalliseur de miel est un appareil qui vous permet de chauffer le produit cristallisé «sucré». Tous les apiculteurs sont confrontés à ce problème, car certains types de miel perdent leur présentation en quelques semaines seulement. Les produits cristallisés sont achetés avec beaucoup de réticence, mais à l'aide d'un décristallisant, vous pouvez le remettre à son aspect et à sa viscosité d'origine, ce qui rendra le produit attrayant aux yeux des acheteurs.

L'appareil dissout bien les cristaux, principalement constitués de glucose. Le procédé de chauffage lui-même est loin d'être une invention nouvelle, connue des apiculteurs depuis longtemps (le miel était chauffé dans un bain de vapeur).

Afin de faire fondre les cristaux de glucose, la masse doit être réchauffée uniformément. Ce principe sous-tend le fonctionnement de tous les appareils sans exception. La température de chauffage requise peut être obtenue de plusieurs manières. Les indicateurs optimaux ne dépassent pas + 40-50 ° С. Tous les décristalliseurs sont équipés de thermostats qui coupent l'alimentation de l'appareil lorsque la température souhaitée est atteinte.

Important! Il est impossible de chauffer fortement le produit, car sous l'influence de la température élevée, des substances cancérigènes se forment qui peuvent endommager le système nerveux central et provoquer le développement de tumeurs cancéreuses.

Types de décristalliseurs

Aujourd'hui, les apiculteurs utilisent plusieurs types d'appareils. Ils ne diffèrent les uns des autres que par la méthode d'application et la forme. N'importe quel type peut être utilisé avec un succès égal, surtout si vous n'avez pas besoin de traiter de grandes quantités de miel.

Décristalliseur externe flexible

En termes simples, il s'agit d'un large ruban souple avec des éléments chauffants à l'intérieur. La bande est enroulée autour du conteneur et le périphérique est connecté au réseau. Ce décristalliseur de miel convient parfaitement à un récipient cuboïde de 23 l (standard).

Spirale submersible

L'appareil est conçu pour fonctionner avec de petits volumes de produit. Le principe de fonctionnement est extrêmement simple - la spirale est immergée dans la masse cristallisée et se réchauffe, la faisant progressivement fondre. Pour éviter que la spirale ne surchauffe et ne brûle, elle doit être complètement immergée dans le miel. Dans la masse de miel, il est nécessaire de faire un trou pour la spirale, après quoi elle est placée dans un évidement et l'appareil est connecté au réseau.

Caméra thermique

Avec cet appareil, plusieurs récipients peuvent être chauffés en même temps. Les récipients sont placés dans une rangée, enveloppés d'un tissu sur les côtés et sur le dessus. Il y a des éléments chauffants à l'intérieur de la bande qui chauffent le produit.

Décristalliseur de coque

C'est une boîte pliable. Les éléments chauffants sont fixés sur ses murs de l'intérieur.

Décristalliseur de miel fait maison

L'appareil n'est pas particulièrement compliqué, il peut être fabriqué à la main. Les décristalliseurs d'usine sont chers, fabriquer vous-même l'appareil aidera à économiser de l'argent pour les apiculteurs novices.

Quel décristalliseur est le meilleur

Il n'y a pas de réponse définitive à cette question - chaque appareil est bon à sa manière dans différentes situations. Par exemple, pour traiter du miel en petits volumes, un simple appareil en spirale ou un ruban flexible conçu pour un récipient convient. Pour un grand volume de produit, il est conseillé d'utiliser des appareils infrarouges corporels de grande taille ou des caméras thermiques, qui présentent les avantages suivants:

  • L'élément chauffant n'est pas en contact avec le produit.
  • Chauffage uniforme de toute la masse.
  • La présence d'un thermostat, qui permet de contrôler la température et d'éviter la surchauffe du produit.
  • Simplicité et facilité d'utilisation.
  • Dimensions compactes.
  • Consommation d'énergie économique.

Ainsi, le choix dépend principalement du volume de produits transformés.

Comment faire votre propre décristallisant de miel

L'achat d'un appareil de n'importe quel type ne pose aucun problème - aujourd'hui, tout est en vente. Mais acheter un bon décristalliseur d'usine n'est pas bon marché. Un argument de poids pour économiser de l'argent, c'est particulièrement important pour un apiculteur novice. De plus, il n'y a rien de difficile à fabriquer un décristalliseur maison.

Option 1

Pour fabriquer un décristalliseur, vous aurez besoin des matériaux suivants:

  • mousse régulière pour l'isolation des sols et des murs;
  • rouleau de ruban adhésif;
  • les vis à bois;
  • colle universelle.

Le processus d'assemblage est extrêmement simple: une boîte de four des dimensions requises avec un couvercle amovible est assemblée à partir de feuilles de mousse à l'aide de colle et de ruban adhésif. Un trou est fait dans l'une des parois de la boîte pour un élément chauffant. En tant que tel, il est préférable d'utiliser un radiateur soufflant en céramique thermique. Avec l'aide d'une unité faite maison, malgré sa conception simple, vous pouvez chauffer efficacement et efficacement le miel. Le seul inconvénient des produits faits maison est l'absence de thermostat, la température du miel devra être constamment surveillée pour ne pas surchauffer le produit.

Important! Pour coller la mousse, vous ne pouvez pas utiliser de colle, qui contient de l'acétone, des alcools, des dérivés de produits pétroliers et de gaz et des solvants.

Option 2

Cette conception utilise un chauffage au sol infrarouge doux pour chauffer le miel. Un thermostat peut être connecté au ruban, avec lequel il sera possible de contrôler la température. Pour que la chaleur ne s'évapore pas trop rapidement, un matériau réfléchissant la chaleur est placé sur le sol chaud - isospan, avec le côté brillant vers le haut. Pour une meilleure isolation thermique, l'isospan est également placé sous le récipient et sur le dessus du couvercle.

Option 3

Un bon décristallisant peut provenir d'un vieux réfrigérateur. Son corps est déjà doté d'une bonne isolation thermique, en règle générale, il est en laine minérale. Il ne reste plus qu'à placer un élément chauffant à l'intérieur du boîtier et à y connecter un thermostat, vous pouvez utiliser un contrôleur de température pour un incubateur domestique.

Un décristalliseur fabriqué soi-même sera beaucoup moins cher qu'un analogue d'usine. Parmi les défauts des produits faits maison, seule l'absence de thermostat peut être notée, que tout le monde ne peut pas installer et configurer correctement. Sinon, un appareil fait maison est bon marché, pratique et pratique. Après tout, chaque apiculteur, en cours de conception et d'assemblage, adapte immédiatement l'appareil à ses besoins.

Conclusion

Un décristallisant de miel est un must, surtout si le miel est produit pour la vente. Après tout, le miel naturel, à l'exception des variétés uniques, commence à cristalliser en un mois. Pendant ce temps, il n'est pas toujours possible de vendre l'intégralité du produit. Le seul moyen de le ramener à sa présentation et à sa viscosité normales est de le chauffer et de le dissoudre correctement. Dans ce cas, il est souhaitable que l'élément chauffant n'ait pas de contact avec la masse de miel.

Témoignages

Sergey Kosov, 56 ans, Territoire de l'Altaï, Russie

J'ai récemment acheté un appareil en spirale. Très pratique à utiliser, il réchauffe rapidement le miel à l'état liquide. En cours de chauffage, la spirale elle-même s'enfonce dans le miel, tout en bas. Une fois que la spirale atteint le fond du pot, le miel est prêt. La chose est confortable, mais ça coûte décemment.

Vasily Lomonosov, 48 ans, Russie, région de Moscou

J'ai fabriqué le décristalliseur moi-même. J'ai utilisé du polystyrène et un radiateur soufflant domestique ordinaire. En apparence, l'appareil s'est avéré pas très bon, mais il fait face à sa tâche à 100%! Les coûts de sa fabrication ne peuvent être comparés aux prix des appareils d'usine.

Maxim Petrov, 39 ans, Ukraine, région de Vinnytsia

Le confit du miel est un problème assez grave, un tel miel s'achète très mal, tout le monde veut du miel frais et visqueux. Il y avait un besoin pour un chauffe-miel. J'ai lu de nombreuses critiques sur les décristalliseurs de miel en ligne, et après réflexion, j'ai acheté un décristalliseur infrarouge sur les conseils de collègues plus expérimentés. Le truc est très efficace et pratique, on le met dans un bol, on le branche et on obtient du miel frais et fluide! Il a fallu environ 15 heures pour réchauffer 22 litres de miel à l'état liquide.


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Commentaires:

  1. Brarg

    Aussi que nous ferions sans votre excellente phrase

  2. Innis

    J'ai peut-être tort.

  3. Digal

    Cette excellente idée doit être délibérément

  4. Willaperht

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    Il ne réserve que, plus

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